Принтирай рецептата
Продукти за 2 -3 порции :
• миди без черупки – 200 – 300 гр . (или около 5 кг. с черупките)
• кромид лук – 1 малка глава
• лимон – 1бр.
за дресинг :
• майонеза ”Краси” – 100 гр
• магданоз – 4 -5 стръка (ситно нарязан)
• черен пипер – 1 щипка
• сол на вкус
Начин на приготвяне :
Ако мидите са с черупки, първо проверяваме да няма отворени миди, ако има се отстраняват! След това почистваме черупките много добре от налепите за да не попаднат в мидените ядки примеси и песъчинки при варенето им. В дълбок съд поставяме мидите, черен пипер 5 – 6 зърна, 1/ 2 лимон на с кората нарязан на парченца и вода от 100 – 150 мл. в зависимост от ширината на съда. Затваря се плътно със стъклен капак. След като заврат варим не – повече от 5 -10 минути, т.е. щом мидите се отворят широко, означава, че са готови сварени. Почистваме мидените ядки от образованието като тревичка (просто го откъсваме), поръсваме мидите със ситно нарязан лук и сок от 1/ 2 лимон. Приготвяме дресинг от посочените продукти и прибавяме към мидите. Поднасяме в подходящи чинии за салата и украсяваме по желание със стръкчета магданоз и резенчета лимон.
Добър апетит!!!