Принтирай рецептата
Продукти:
- Паста пене /желателно с яйца / – 250 – 300 грама
- Олио – 2 супени лъжици
- Масло – 30 грама
- Морков – 2 броя
- Лук – 1 голяма или 2 малки глави
- Чесън – 2 скилидки
- Целина – 2 стръка
- Консерва домати или доматено пюре – 400 грама
- Бекон – 30 грама
- Шунка или свинско филе – 150 гр.
- Пармезан – 30 гр.
- Кашкавал – 100 – 150 гр.
- Риган – 1 равна ч.л.
- Босилек – 1 равна ч.л.
- Сол – на вкус
- Захар – 1 1/2 ч.л.
- Черен пипер – на вкус
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера кипваме вода, посоляваме с 1 чаена лъжица сол и прибавяме паста пене за предпочитане с яйца, като я приготвяме до твърдо сварено състояние /полуготова/. Отстраняваме от котлона и отцеждаме водата.
В дълбок тиган с 2 с.л. олио и 30 грама масло задушаваме зеленчуците нарязани на ситно (лук, морков,целина,чесън) заедно със бекона и филето.
Прибавяме доматено пюре или консерва от белени домати ( за предпочитане ). За да притъпим киселината на доматите прибавяме 1 1/2 ч.л. захар. Подпрявяме с риган и босилек. Изваряваме бъркайки на лсаб огън сосът за 10 минути и прибавяме ситно настърган пармезан около 30 грама. Накрая овкусяваме със сол и черен пипер по наш вкус. Сипваме пастата пене при плънката, рабъркваме добре, сваляме от котлона и сипваме всичко в огнеопорна тава. Настъргваме кашкавал отгоре – поръсваме равномерно и слагаме във фурната на 250 градуса докато се запече добре кашкавала.
Добър апетит !!!