Продукти :

1. Талиатели – 400 грама
2. Риба тон – 2 консерви филе в растително масло
3. Лук – 1 средно голяма глава
4. Масло – 3 супени лъжици
5. Пармезан – за поръсване
6. Зехтин – 1 с. л.
7. Сол – на вкус
8. Черен пипер – на вкус
9. Готварска сметана – 150 – 200 мл.
10. Синьо сирене – 50 грама

Начин на приготвяне :

Една средно голяма глава лук се нарязва на ситно, след което в тиган с 3 супени лъжици масло и 1 с. л. Зехтин се запържва. Паралелно с това в тенджера се кипва вода с 1 ч.л. сол и се варят талиателите до готовност (според времето посочено на опаковката). След като са готови се заливат със студена вода за да спре процесът на готвене. Когато лукът омекне и се запържи се прибавят консервите с риба тон, разбърква се с дървена шпатула, като постепенно се прибавя готварската сметана и настъргано или натрушено синьото сирене. След като покъкри сместа към нея се прибавят добре отцедените талиатели, овкусява се със сол и черен пипер на вкус и се разбърква добре. Сервират се топли и се поръсват с пармезан.

Добър апетит!!!

Продукти: за 6 порции

• Тиква – 1/2 кг.
• Моркови – 2 бр.
• Лук – 1 глава
• Зехтин – 3 с. л.
• Вода – 1 литър
• Бульон – пилешки 1 бр.
• Сол
• Кориандър
• Черен пипер
• Червен пипер
• Лют червен пипер
• Орехи за поръсване

Начин на приготвяне:

Запържваме лука в зехтин и добавяме нарязаните на кубчета тиква и моркови. Заливаме с 1 литър топла вода. Добавяме пилешкият бульон и подправките /на око – горе долу по щипка/ и оставяме да ври за около 30 минути. След като зеленчуците се сварят – пасираме супата и оставяме да заври за още 5 минути. Сервираме с натрошени орехи. Може при сервиране да се добави и лъжица заквасена сметана.

Добър апетит!
Рецепта на Магдалена Веселинова Йоргакиева

• Червена леща – 250 гр.
• Зелена чушка – 1 бр.
• Лук – 1 глава /средна/
• Морков – 1 /голям/
• Домати – 2 малки или 1 голям
• Вода – 1 литър
• Зехтин или олио – 2 с. л.
• Пилешки бульон – 1 бр.
• Целина – 2 стръка или 1 супена лъжица суха
• Сух джоджен – 1 с.л.
• Червен пипер – 1 ч. л.
• Лют червен пипер – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Сол – на вкус
• Магданоз – за гарниране
• Лимон – за гарниране

Начин на приготвяне:

Първо нарязваме лука, пипера и моркова на малки кубчета. Измиваме лещата със вода. В дълбока тенджера запържваме в зехтин или олио – лука, пипера и моркова. Добавяме лещата и запържваме за още около минута при непрекъснато бъркане. Наливаме 750 мл. вода, слагат се всички подправки и оставяме да заври за 15 минути. през това време обелваме и настъргваме доматите. Сваляме от огъня супата, добавяме доматите и пасираме, докато получим хомогенна смес. Доливаме останалата вода (250 мл.) и връщаме на огъня да заври за още 10 минути. сервираме и гарнираме по – желание с лимон и магданоз.

Добър апетит!

Необходими продукти:

• Масло – 150 гр.
• Макарони или спагети или юфка с яйца – 250 гр.
• Лук – 1 средно голяма глава
• Целина – 1 стрък
• Чесън – 1 скилидка
• Гъби – 200 гр.
• Брашно – 40 гр.
• Прясно мляко – 1/ 2 литър
• Риба тон – 2 консерви
• Грах /замразен/ – 1 ч. ч.
• Галета – 20 гр.
• Сирене чедър – 150 гр.
• Сол
• Черен пипер

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера се сипва вода и се подсолява с 1/2 ч. л. сол. След като заври се слагат спагетите варят се около 10 минути до готовност. Лукът и целината се нарязват на ситно, а чесънът се смачква. В тиган се слага 1 супена лъжица масло и се задушават на слаб огън за 5 минути. Гъбите се измиват и нарязват на филийки и се прибавят в тигана при зеленчуците. Увеличава се котлона и се задушават за около 5- 10 минути или докато се изпари част от водата. В тенджера се разтапят 4 с. л. краве масло и се прибавя брашното при непрестанно бъркане до получаване на хомогенна смес. Постепенно се добавя млякото и се бърка още 5- 6 минути докато сместа се сгъсти леко. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус. Към сосът се прибавят рибата тон, грахът, сместа с гъбите и макароните или спагетите. Разбъркват се всички съставки и се преместват в намазана с масло тава. Останалото масло / около 2 супени лъжици / се разтапя, обърква се с галетата и с тази смес се залива пастата, сиренето чедър се настъргва и се поръсва отгоре. Пече се в предварително загрята фурна до 200 градуса за около 20 – 25 минути или до получаване на златист цвят.

Добър апетит!!!

Необходими продукти :

• Картофи – 3 броя
• Целина – 50 гр.
• Лук – 1 глава средно голяма
• Шунка – 150 гр.
• Вода – 3 и 1/ 2 ч. ч.
• Пилешки бульон – 1 бр.
• Черен пипер – 1 ч. л.
• Краве масло – 5 с. л.
• Брашно – 5 с. л.
• Прясно мляко – 2 ч. ч.
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите, целината и шунката се нарязват на кубчета, а лукът се нарязва на ситно и се смесват слагат се в тенджера и се заливат с 3 и 1/ 2 чаени чаши вода. След като водата заври се оставят да се варят на умерен огън докато се сварят картофите. Прибавят се сол, черен пипер и пилешки бульони се отстранява от котлона. В друга тенджера на слаб котлон се разтапя маслото, към него постепенно се прибавя брашното като се бърка постоянно с вилица за около 1 минута. Бавно се прибавя млякото и се бърка за да не се получат бучки. След като цялото мляко е прибавено се бърка още 5 минути на слаб огън. С така получената смес се застройва супата, като се смесват при постоянно бъркане. Консумира се докато е топла.

Добър апетит!!!

Продукти :

• Бланширан дълго зърнест ориз – 1 ч.ч.

• Вода – 3 ч. ч.

• Синьо сирене – 50 гр.

• Топено сирене – 100 гр.

• Кедрови ядки – 30 гр.

• Стафиди – 30 гр.

• Сини сливи ( сушени без костилки ) – 30 гр.

• Пилешки гърди – 200 гр.

• Лук – 1/ 2 глава

• Зехтин – 4 с. л.

• Магданоз

• Сол

• Черен пипер

Начин на приготвяне :

В дълбок тиган се запържва лукът в 2 супени лъжици зехтин след което се добавя оризът и се запържва за няколко минути при постоянно разбъркване. Изсипват се 3 чаени чаши вода и се оставя на огъня, докато оризът се свари. Пилешките гърди се нарязват на тънки и дълги ленти (жулиени) и се запържват в тиган с 2 с. л. зехтин. Прибавят се и черен пипер и сол на вкус. Стафидите се поставят за 5 минути в гореща вода. В тигана при ориза докато е още на огъня се добавят ядките, сливите,сол, стафидите и на рязаните на малки кубчета сирена. Всичко се разбърква добре. Сервира се топло като ориза се слага като канапе на месото което се аранжира отгоре и се поръсва с магданоз.

Добър апетит !!!

Продукти :

• Яйца – 4 бр.
• Захар – 1 и 1/2 ч. ч.
• Брашно – 2 ч. ч.
• Бакпулвер – 1 бр.
• Вода /хладка/ – 1 / 2 ч.ч.
• Олио – 1/ 2 ч. ч.
• Ванилия – 2 бр.
• Какао – 2 – 3 супени лъжици
• Пудра захар – 3 ч. л.

Начин на приготвяне :

Разделяме белтъците от жълтъците. Разбиваме с миксер белтъците, към тях прибавяме постепенно захарта. След като поеме захарта прибавяме и жълтъците. След като разбием яйцата със захарта прибавяме постепенно водата с олиото, като бъркаме с дървена лъжица в една посока. В брашното бакпулвера ( 1 бакпулвер е равен на 1/2 ч.л. лимонена киселина и 1/2 ч. л. хлебна сода ) и ванилията. Към сместа прибавяме постепенно и брашното, като бъркаме внимателно в една посока с лъжицата, за да не спаднат яйцата. В намазана с олио или маргарин и поръсена с брашно форма за кекс изсипваме 2/3 от готовата смес. В останалата смес слагаме какаото и разбъркваме добре докато получим равномерно оцветяване. Прибавяме какаовата част към основната във формата за кекс и разбъркваме със спираловидни движения. Включваме фурната само на долно печене на 200 – 250 градуса. Когато сместа изпълни формата и кексът започне леко да се отлепя от съда, включваме на комбинирано печене / горно + долно/ за 5 минути. Проверяваме с дървена клечка дали е изпечен. Ако е готов, изваждаме и обръщаме кекса върху подходящо плато и поръсваме с пудра захар.

Добър апетит!!!

Това е лесна и вкусна рецепта за приготвяне на никулденски шаран.

Продукти:
• Шаран – 1 брой
• Бяло вино – 1 кафена чаша
• Оцет – 120 мл.
• Захар – 1 чаена лъжица
• Гъби – 150 грама
• Лук – 2 големи глави
• Яйце – 1 брой
• Галета – 150 грама
• Масло – 20 – 30 грама
• Морков – 1 брой
• Лимон 1 брой
• Черен пипер
• Сол

Начин на приготвяне:

Измийте месото на рибата с оцет и го оставете да престои в продължение на петнадесет минути. След което го измийте.

Смесете галетата, захарта, лукът, гъбите и морковите нарязани на много ситно заедно с чаша вода или бяло и ги задушете. След това напълнете шарана и го зашийте. Намажете рибата с разбитото яйце покрийте я с брашно или галета и поръсете с малко масло или зехтин. Пече се за около час в умерена фурна, като от време на време се завърта.
Когато рибата е напълно готова, се поставя в топъл поднос и гарнираме с резени лимон. Сложете в тиган достатъчно вода за да приготвите сос. Сгъстете с лъжица брашно, добавя се 1 супена лъжица масло. Кипва се за да се сгъсти, и се прибавят сока на един лимон, черен пипер и сол на вкус. Така приготвения сос се изсипва върху рибата.

Добър апетит!!!

Продукти :

• Яйца – 12 бр.
• Майонеза 1 / 2 чаша
• Резена бекон – 5 бр.
• Ситно настъргано сирене чедър – 2-3 с.л.
• Горчица – 1супена лъжица
• Олио – 1 с. л.
• Сол
• Черен пипер

Начин на приготвяне :

Поставете яйцата в тенджера и ги покрийте със студена вода. Изчаква се водата да достигне точка на кипене след което изтеглете от огъня и оставете яйцата с капак за 15 минути в горещата вода. Извадете ги от топлата вода и оставете да се охладят. За по-бързото им охлаждане, поставете яйцата под течаща струя студена вода. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете бекона докато придобие равномерно кафяв цвят.
Обелете твърдо сварените яйца и ги нарежете на половина по дължината им. Премахнете и отделете жълтъците в друга купа. Жълтъка се смачква и се смесва с майонезата, прибавя се настърганото на ситно сирене чедър, накълцаният бекон и горчицата. При необходимост подправете със сол и черен пипер. Сместа се разбърква добре след което с помощта на шприц попълваме белтъчните половинки със вкусната смес от жълтъците. Яйцата се нареждат в подходящ съд и се поставят в хладилника, след като се охладят са готови за консумация.

Добър апетит!!!

Начин на приготвяне:

Нарязваме бекона, морковите, тиквичките и гъбите на лентички(жулиени), а лука на шайби. В по- дълбок тиган или в тенджера загряваме олиото, в него запържваме леко бекона, след което го изваждаме. В същата мазнина задушаваме лука, към него последователно прибавяме морковите, гъбите, тиквичките. След като омекнат зеленчуците прибавяме половинка кубче зеленчуков бульон, соев сос, черн пипер. Връщаме бекона към зеленчуците, прибавяме сметаната разредена с 1 малка каф. чашка вода. Намаляме малко огъня, като се сгъсти соса, настъргваме кашкавала и след като се поразтопи, снемаме ястието от огъня.
Сервираме специалитета винаги топъл.

Добър апетит!!!

Рецепта на М.Думанова от гр. Варна.