Принтирай рецептата
Продукти :
• блат за торта – 2 бр. готови
• хубав сметанов сладолед – 500 гр. ( 1 кутия)
• коняк (за ароматизиране) – 2 с.л.
• банани -3 – 4 бр.(или 2-3 банана + 4-5 ягоди)
• пудра захар – 1 с.л.( за поръсване)
• ром за фламбиране – 2 – 3 с.л.
сироп за навлажняване на блатовете :
• вода – 2/ 3 ч.ч.
• захар – 1 каф.ч.
• ванилия – 1 бр.
белтъчен крем :
• белтъци – 4 бр.
• пудра захар – 1 ч.ч.
Начин на приготвяне :
Приготвяме сиропа от посочените продукти, варим 5 мин. и оставяме да изстине.
Приготвяме с миксер гъст белтъчен крем от посочените продукти.
В подходящо кръгло плато – алпака (метално) или порцеланово с диаметър не по- малко от 30 см., поставяме първия готов блат, предварително леко навлажнен със сироп и ароматизиран (напръскан) с половината коняк. Нанасяме тънък пласт – 1/ 3 от белтъчния крем и върху него слагаме вторият блат, навлажнен и ароматизиран както първия. Върху блатовете полагаме сметановия сладолед, които нанасяме 3 см. навътре от ръба на тортените блатове и го оформяме в средата издут като купол. Намазваме с останалия белтъчен крем сладоледа и 3-ри сантиметровия обръч на блатовете. Нарязваме тънки ленти от бананите по дължина, които залепваме по купола на сладоледа, а по ръба залепваме шайбички (кръгчета) от бананите (или от ягодите). Поръсваме бананите върху купола с пудра захар. Преди да нарежем тортата, пред гостите поливаме с ром купола на тортата и го запалваме (фламбираме), след като изгасне, веднага нарязваме и сервираме.
Специални благодарности за тази рецепта на Елена Митева от гр. Варна
Честит празник и да Ви е сладко!!!