Принтирай рецептата
Продукти за 6 порции :
• прясно зеле – 1 голяма зелка
• кайма ( смес ) – 0,5 кг.
• бекон -150 -200 гр.
• бяло вино – 150 – 200 мл.
• краве масло – 100 -125 гр .
• черен пипер – 1 / 2 = ч.л.
• чубрица – 1 = ч.л.
• магданоз – 1/ 2 вр.
• целина – 2 – 3 стръка (листата)
• сол на вкус
Начин на приготвяне :
Почистената зелка накисваме за 10 -15 минути във вряла вода, в която има оцет или лимонов сок. След това слагаме тенджерата на огъня да поври не повече от 10 минути, изваждаме и отцеждаме зелката. Нарязваме бекона на парченца. Към каймата прибавяме бекона, черният пипер, чубрицата, ситно нарязаните магданоз, целина и сол на вкус. Разтваряме листата на зелката до кочана, който изрязваме и на негово място слагаме от плънката. Върху нея подгъваме няколко листа, пак слагаме от плънката, пак загъваме няколко листа и т.н.. Завързваме цялата зелка със здрав конец. Поставяме зелката в тенджера с разтопено масло и бяло вино (ако е необходимо се добавя малко гореща вода ). Захлупваме с капак и задушаваме на умерен огън 30-35 минути. Ястието се разрязва и сервира винаги топло.
Добър апетит!!!