Принтирай рецептата
Продукти:
- Пипер – 7/8 бр.( за предпочитане е червената капия)
За плънката:
- Кайма – 350 гр.
- Ориз – 1 ч.ч.
- Пипер– 1 бр.
- Морков – 2 бр.
- Лук – 2 глави
- Олио или зехтин– 3 -4 с.л.
- Доматено пюре – 1 супена лъжица (или 1 бр. домат)
- Червен пипер – 1/2 ч.л.
- Чубрица – 1 ч.л.
- Магданоз – 7-8 стръка
- Черен пипер и сол – на вкус
За соса:
- Кисело мляко – 1 кофичка
- Яйца – 2 броя
- Олио – 2 с.л.
- Брашно – 2 с.л.
- Бульон от тавата на пиперките
- Червен пипер – 1/2 ч.л.
- Черен пипер и сол – на вкус
Начин на приготвяне:
Пипера се измива, изрязват се капачетата му и се изтърбушва. В дълбок тиган с няколко лъжици олио или зехтин се задушават 1 брой ситно накълцана пиперка , лук и морков. Когато зеленчуците омекнат прибавяме и каймата, за да не стане на бучки прибажяме и 30- 50 мл. вода и бъркаме интензивно. Прибавяме и една чаена чаша ориз разбъркваме и подправяме с червен пипер, чубрица, черен пипер, доматеното пюре,сол на вкус и накря нарязан на ситно пресен магданоз. Така полуприготвената плънка използваме за да напълним пиперките, ако сме запазили капачетата им можем да ги затворим. Нареждаме ги в йенска тава и наливаме вода да има на дъното 2 пръста слагаме капак и печем на средата на фурната – 200 градуса с вентилатор за около час… до готовност.
След като пиперките са готови приготвяме соса за тях. В тенжерка слагаме кофичка кисело мляко, две яйца,брашно и бъркаме, след което добавяме бульон от този в коийто са се пекли пиперките, сол и черен пипер на вкус и отново бъркаме. В отделен съд можем да джъзнем в 2 с.л. олио – 1/2 ч.л. червен пипер и прибаяме към соса.
Добър апетит!!!