Продукти :
• 30 гр. брашно
• 30 гр. кр.масло
• 0,5 л. бульон ( или 1 кубче подходящ бульон разтворено в 0,5 л. вода )
• 3 жълтъка
• 1/2 ч.ч. кисело мляко
• сок от 1/2 лимон
• черен пипер
• сол
Начин на приготвяне :
С маслото и брашното правим светла запръжка , която разреждаме със студен бульон, и бъркаме докато се сгъсти . прибавяме лимоновия сок ,сол , черен пипер и оставяме да ври на слаб огън 15 минути , след което снемаме от огъня . Разбиваме отделно жълтъците с киселото мляко и като се бърка непрекъснато , бавно се изсипва в соса . Отново го слагаме на огъня , бъркаме непрекъснато и щом кипне го сваляме .
Соса е подходящ за птици , агнешко и телешко месо .
Добър апетит !!!