Сладка баница от козуначено тесто

Продукти :
за тестото :
• мая за хляб – 30 гр. ( 1/ 2 от кубчето)
• сол – 1 щипка
• захар -2 пр. с.л.
• прясно мляко – 1 ч.ч.
• яйца – 3 -4 бр.
• брашно за много меко тесто
• олио – 4 – 5 с.л.
• маргарин – 3-4 с.л. (разтопен за намазване)

за плънка :
• локум – 1 кутийка( нарязан на лентички)

за сиропа :
• вода – 2 ч.ч.
• захар – 1 1/ 2 ч.ч.

Начин на приготвяне :

Приготвяме сиропа от посочените продукти, варим 5 – 6 мин. и го охлаждаме.

Задължително пресяваме брашното 2 пъти.

Разтваряме маята с малко топличка водичка, солта, 1ч.л. захар и брашно на кашичка. След като кашичката шупне, замесваме мн. меко тесто с посочените продукти до олиото и оставяме на топло да втаса. След като втаса тестото го премесваме с олиото и разделяме на 3 топки. Разтиламе първата в правоъгълна форма и я намазваме обилно с разтопен маргарин. Върху нея разстиламе втората топка и също намазваме обилно с маргарин. Разстиламе и третата част върху другите две, но нея намазваме леко с маргарин и нареждаме в средата по дължина парченцата локум. Навиваме на руло и с леко усукване и изтегляне изравняваме рулото. Нарязваме рулото на 3 см. шайби и ги нареждаме като пънчета в намазана и поръсена с брашно тава. Печем в умерена фурна, която намаляме леко след 10-на минути. След като получи характерния златист и кафеникав цвят за козунак, изваждаме баницата и леко сиропираме с охладения сироп, не прекаляваме, а само колкото да омекнат пънчетата.
Малка тайна: Докато работим с тестото помещението трябва да е топло с постоянна температура.

Специялни благодарности за вкусната рецепта на Елена Митева от гр. Варна

Да Ви е сладко!!!