Рецепта за Пита на Теди

Продукти :

• бяло брашно – 1 кг.
• яйца – 3 бр.
• кофичка кисело мляко – 1 бр.
• кубче мая – 3/4
• захар – 1 кафена чашка
• сол – 1 ч.л.
• олио – 3/4 ч.ч
• сирене – 250 гр.

Начин на приготвяне :

Изсипва се 1/3 от брашното в голям, плитък съд, подходящ за месене и се оформя “кладенче” . В него се слагат маята, яйцата, киселото мляко, солта и захарта. Меси се до меко, незалепващо тесто. Разделя се на три части. От всяка част се разточват кори с дебелина 3-4 мм. Всяка кора се маже с олио /обилно/ и се поръсва със сирене. Усуква се и се подрежда в тавата като охлюв и отново се маже отгоре с останалата мазнина. Оставя се да втаса на топло, покрито с кърпа за около 40 минути. Намазва се с жълтък и се пече на 250 градуса за около 30 минути. Ако питата се е получила, има вкус на козунак – леко сладка и на “конци”.

Специални благодарнисти на Теодора Желева за предоставената рецепта.

Добър апепит!