Продукти :
за тестото :
• мая за хляб – 30 гр. ( 1/ 2 от кубчето)
• сол – 1 щипка
• захар -2 пр. с.л.
• прясно мляко – 1 ч.ч.
• яйца – 3 -4 бр.
• брашно за много меко тесто
• олио – 4 – 5 с.л.
• маргарин – 3-4 с.л. (разтопен за намазване)

за плънка :
• локум – 1 кутийка( нарязан на лентички)

за сиропа :
• вода – 2 ч.ч.
• захар – 1 1/ 2 ч.ч.

Начин на приготвяне :

Приготвяме сиропа от посочените продукти, варим 5 – 6 мин. и го охлаждаме.

Задължително пресяваме брашното 2 пъти.

Разтваряме маята с малко топличка водичка, солта, 1ч.л. захар и брашно на кашичка. След като кашичката шупне, замесваме мн. меко тесто с посочените продукти до олиото и оставяме на топло да втаса. След като втаса тестото го премесваме с олиото и разделяме на 3 топки. Разтиламе първата в правоъгълна форма и я намазваме обилно с разтопен маргарин. Върху нея разстиламе втората топка и също намазваме обилно с маргарин. Разстиламе и третата част върху другите две, но нея намазваме леко с маргарин и нареждаме в средата по дължина парченцата локум. Навиваме на руло и с леко усукване и изтегляне изравняваме рулото. Нарязваме рулото на 3 см. шайби и ги нареждаме като пънчета в намазана и поръсена с брашно тава. Печем в умерена фурна, която намаляме леко след 10-на минути. След като получи характерния златист и кафеникав цвят за козунак, изваждаме баницата и леко сиропираме с охладения сироп, не прекаляваме, а само колкото да омекнат пънчетата.
Малка тайна: Докато работим с тестото помещението трябва да е топло с постоянна температура.

Специялни благодарности за вкусната рецепта на Елена Митева от гр. Варна

Да Ви е сладко!!!

Продукти :
• спанак – 1 кг .(или лапад – 2 вр.).
• пресен лук – 1 вр.(или 1 ср .глава )
• олио – 5 -6с.л.
• краве сирене – 250 – 300гр.
• яйца – 4 -6 бр.(зависи от големината им )
• сол на вкус
• брашно за поръсване
• краве масло -20-30гр.(или маргарин)

Начин на приготвяне :

Почистваме от дръжките спанака ( лапада ). В загрято олио задушаваме нарязаните лук и спанак. Опитваме и ако сместа нагарча прибавяме 1 = ч. л. захар. Сваляме сместа от огъня и към нея прибавяме натрошеното сирене, добавяме яйцата и разбъркваме добре. Пак опитваме и ако е необходимо прибавяме сол на вкус.

Намазваме с повече олио дъното на тавата, поръсваме обилно с брашно (без да го изтупваме от тавата, напротив, поръсваме равномерно толкова брашно, че при изпичане да се получи коричка отдолу). Разстиламе сместа в тавата, върху нея поръсваме равномерно с олио и пак обилно с брашно, токова, че да може и отгоре да се образува коричка. Печем в умерено загрята фурна. След като се стегне „зелника”, поръсваме на места с парченца краве масло или маргарин. Печем докато се зачерви. Нарязваме като мусаката на квадрати и сервираме, подходяща напитка айран.

Няма да съжалявате, добър апетит!!!

• Бутер тесто – 800 гр.
• Яйца – 5 бр.
• Сирене – 250 гр.
• Краве масло – 50 гр.

Начин на приготвяне :

Бутер тестото се разделя на 8 квадратчета и с точилка всяко от тях се разстила максимално тънко с помоща на брашно. Сместа за плънката е 4 яйца и 250 гр. сирене много добре разбити. Всеки разстелен лист се наръсва
със сместа и му се слага масло / за по лесно може да бъде разтопено, но може и да е на парченца / , след което се навива на пуричка после се усуква и се реди като охльов в намазана с олио тава, като се оставя малко разсояние между пуричките. Разбива се 1 жълтък и с него се намазва баницата. Пече се в загрята фурна на 220 градуса до зачервяване.

Добър апетит!!!

• Бутер тесто – 800 гр.
• Яйца 5 бр.
• Сирене – 200 гр.
• Кашкавал – 150 гр.
• Масло – 50 гр.

Начин на приготвяне :

След като се размрази бутер тестото се разрязва на 8 равни квадрата. Разточват се с точилка и брашно до максимално тънък слой. Разбъркват се добре 4 яйца със сиренето и настърганият кашкавал. Върху всеки лист се поръсва с плънката и се нарежда по малко масло, след което се завива на руло и външните крайчета се затискат. Рогчетата се редят в намазана с олио тава на разстояние около половин – един сантиметър. С жълтъка на едно яйце се намазва всяко рогче отгоре и се слагат в загрята фурна на 220 градуса. Пекът се до порозовяване.

Добър апетит!!!