Салата от пиперки с чесън


Продукти за 4-6 порции:

• пиперки – 12 бр.
• чесън – 1 ср. глава
• горчица – 1/ 2 ч.л.
• доматено пюре – 1 с.л.
• олио – 6 с.л.
• черен пипер – 1/ 2= ч.л.
• сол – 1 ч.л.
• магданоз са украса – 6 стръкчета

Начин на приготвяне:

Приготвяме дресинга по следния начин- обелваме чесъна, счукваме го на пюре и го слагаме в една по-голяма купа (съд). Към него прибавяме доматеното пюре разредено с една с.л. вода, горчицата, олиото, черния пипер и солта. Разбъркваме много добре, докато се получи хомогенна смес.
Измитите, подсушени и почистени от семките пиперки изпържваме във вряща мазнина от двете страни. Още топли ги обелваме и пускаме в съда с дресинга, разбъркваме много добре. След като изстинат, подреждаме пиперките в подходяща чиния и украсяваме със стръкчета магданоз.
Забележка: вместо пържени, можем да използваме печени пиперки. Ако са консервирани печени пиперки ги оставяме да престоят в дресинга за 20-30 минути.

Добър апетит!!!