Телешко варено

Photo-0028
Продукти за 4-5 порции :

• телешко месо -0,500 кг.
• лук -2 ср. глави
• моркови -2 – 3 бр.
• целина -1 бр.малка глава или 1 връзка
• картофи -400 – 500гр.
• домати консерва -200 – 300 гр.
• кубче бульон -2 бр. бульон „Телешки ребърца”
• черен пипер -7 – 8 зрънца
• олио – 2 с.л.

Начин на приготвяне :

Нарязваме телешкото месо на кубчета като за кебап . В 2 л. вода варим месото докато се образува пяна . Отпенваме , месото с прецедения бульон слагаме отново да заври . Нарязваме на едро морковите , главата целина (или стеблата целина от връзката без листата ) , картофите , а лука – на едри резени , и ги прибавяме към месото . Слагаме кубчетата бульон , зърната черен пипер и олиото . След като се свари месото прибавяме едро нарязаните домати консерва , опитваме за сол и оставяме да ври още 5 минути . Сервираме със ситно нарязани листа от целина за украса .
Забележка :Със същите зеленчуци можем да приготвим варено от свинско или пилешко месо .

Добър апетит !!!