Индийска рецепта за пиле Тикка Масала


Продукти:

  • Краве масло – 2 супени лъжици
  • Стар лук – 1 глава
  • Скилидки чесън – 5 броя
  • Млян кимион– 1 супена лъжица
  • Сол – 1 чаена лъжица
  • Смлян джинджифил – 1 чаена лъжица
  • Лют червен пипер – 1 чаена лъжица
  • Канела – 1/2 чаена лъжица
  • Куркума – 1/4 чаена лъжица
  • Доматен сос – 400 мл.
  • Заквасена сметана– 1 чаена чаша
  • Червен пипер – 2 чаени лъжици
  • Захар  –  1 супена лъжица
  • Зехтин – 2 супени лъжици
  • Пилешки гърди – 4 броя половинки
  • Къри – 1/2 чаена лъжица

Начин на приготвяне :

Маслото се загрява в тиган на средно силен котлон, прибавя се нарязания на ситно лук  и бъркаме докато омекне след което се добавя и ситно накълцания чесън и се запържва за още една минута. Прибавят се и подправките : кимион, сол, джинджифил, лют червен пипер, канела и куркума. Запържват се за още около 2  минути и се прибавя доматеният сок. Оставя се да къкри за 10 минути. Прибавят се предварително смесените сметана,  червен пипер и 1 супена лъжица захар. Оставете сосът да къкри още 15 минути.

В отделен тиган сипваме  2 с.л. зехтин или олио и запържваме нарязаните на хапки пилешки гърди, като поръсваме с къри и запържваме докато достигнат златист цвят. Прехвърляме пилето при соса и оставяме да покъкри на слаб огън за около 30 минути. Остава да подправите на вкус, ако е необходимо със сол и захар. Сервираме с канапе от ориз басмати гарниран с Гарам Масала(подправка микс от индийските магазини) и поръсваме с магданоз.


Добър апетит!!!