Филе „БЪОФ СТРОГАНОВ”


Продукти за 6-7 порции :

• говеждо или телешко филе – 900гр.
• лук – 2 гл.
• червен пипер – 1 /2 ч.л.
• краве масло – 125-150 гр.
• заквасена сметана – 1 ч.ч.( или прецедено кисело мляко)
• доматено пюре – 1 ч.л.
• черен пипер – 1 /2 ч.л.
• сол на вкус

за гарнитура :
• пържени картофки

Начин на приготвяне :

Нарязваме филето на тънки парчета дълги по 3 см., лука на тънки кръгчета. Слагаме ги в подходяща купа, поръсваме ги със сол, червеният и черният пипер, разбъркваме и ги оставяме за около 15-20 минути.
Разтопяваме маслото (по възможност в тиган с не залепващо дъно) и щом се сгорещи, слагаме месото и лука за 4–5 минути, като бъркаме, наръсваме брашното, бъркаме още 1 минута, прибавяме доматеното пюре и сметаната. Оставяме на слаб огън да ври още няколко минути. Сервираме ястието топло с пържени картофки.

Добър апетит!!!