Рецепта за хрупкави панирни скариди с кокос (кокосови скариди )

Продукти:

  • Яйце – 1 бр.
  • Брашно – 1/2 ч.ч.
  • Бира – 2/3 ч.ч. или 160 мл.
  • Бакпулвер – 1 1/2 ч.л.
  • Брашно – 1/2 ч.ч.
  • Кокосови стърготини – 150 грама
  • Скариди (тигрови)  – 24 броя
  • Олио – 700 мл. (може и с по- малко количество, но скаридите трябва да се обръщат )
  • Сол – 1 равна чаена лъжица

Начин на приготвяне:

Подготовка на тигровите скариди: първо се измиват в гевгир, след което изрязваме главите им и ги белим от люспите, като оставяме последната люспа заедно с опашката за да ги захващаме и овалвалваме държейки опашката. С остър нож правим малък разрез по гърба на скаридата по цялата и дължина за да почистим червото.

В купа се смесват  яйцето, 1/2  ч.ч. брашно, бирата, бакпулвера и солта. В  две отделни  чинии се подготвят  1/2 ч.ч.  брашно и кокососови стърготини.  Скаридите се хващат за поашката и първо се овалват  в брашното, после се потапят в сместа с яйцето, отцеждат се за да не капе от сместа и накрая се овалват в кокосовите стърготини. Нареждат се в чиния върху хартия за печене или фолио и се оставят за 30 минути в хладилник.

Скаридите се пържат в добре загрято олио за 2-4 минути до златист цвят. И се нареждат върху домакинска хартия за да се отцедят добре от мазнината. Сервират се топли. По желание можете да поднесете със сос от  кислео мляко 4 с.л., майонеза 2 с.л., копър и сол.

Добър апетит!!!