Запеканка с броколи, пиле и сос бешамел

запеканка с броколи и сос бешамел

  • Продукти :

 

      • Броколи – 1 глава около 300 грама
      • Картофи – 3 броя
      • Пилешко филе  – 250 грама
      • Олио – 2 с.л.
      • Черен пипер –  1 щипка
      • Кашкавал  – 150 гр.

За соса :

      • Краве Масло – 50 грама
      • Прясно мляко – 500 мл.
      • Брашно – 3 равни  с.л.
      • Индийско орехче – 1 щипка
      • Пармезан (настърган) – 2 с.л.
      • Сол

Начин на приготвяне:

Броколите се накъсват на малки розички и се слагат в тенджера с вряща подсолена вода за 4- 5 минути, след което се изваждат с решетъчна лъжица  и във същата вода се сваряват предварително обелените и нарязани на кубчета картофи.

В дълбок тиган на не много силен огън се  разтопява маслото и към него се прибавят 3 равни сyпени лъжици брашно при непрестанно бъркане докато се получи каша без бучки. След това прибавяме постепенно прясното мляко бъркайки, индийското орехче, сол на вкус и пармезан. Бъркаме докато сосът се сгъсти така,че да залепва по задната повърхност на лъжицата.

В отделен тиган  с 2 с.л. олио запържваме пилешкото месо нарязано на жулиени с малко сол и щипка черен пипер.

Към сосът прибавяме броколите , картофите и готовото пилешко, разбъркваме добре и изсипваме в йенски съд за печене. Настъргваме кашкавала равномерно отгоре и включваме фурната на най – висока степен. Печем до запичането на кашкавала.

Добър апетит!!!