Рецепта за Пилешки гърди (филе ) в бекон

pileshko file v bekon
Продукти за 4 порции :

• пилешко филе – 4 бр.
• бекон (по-малко мазен) – 8 бр.(тънки ленти)
може да се замени с шунка
• олио за пържене
• розмарин сух – 1 ч.ч.
• лют червен пипер – 1/2 ч.ч.
• сол на вкус
• кромид лук – 1 глава
• чесън – 1 – 2 скилидки
• моркови – 3 -4 бр.
• тиквички по-малки -1 -2 бр.
• целина – 2 – 3 стръка
• доматено пюре – 1 с.л.
• бяло вино – 100 – 150 мл.
• магданоз (нарязан) – 3-4 стръка
• лимонови резени – 4 бр.

Начин на приготвяне :

Измитите и подсушени гърди, пържим в горещо олио до зачервяване. Изцеждаме ги от олиото, посоляваме, поръсваме с червения пипер, розмарин и всяко филе завиваме в две парчета бекон. Нарязваме лука, чесъна и целината на ситно, задушаваме лука в олиото до прозрачност, прибавяме чесъна, целината, морковите и тиквичките нарязани на дълги, тънки лентички (жулиени). Задушаваме 3 – 4 минути, слагаме виното, доматеното пюре, сол на вкус и червен пипер. Върху зеленчуците нареждаме месото и на слаб огън задушаваме 10-15 минути под капак. Сервираме всяка порция, гарнирана с лимонов резен и част от зеленчуците поръсени с магданоз.

Добър апетит!!!