Панирано пиле в корнфлейкс

  • Пилешки гърди – 2 броя
  • Брашно – 1 ч.ч.
  • Корнфлейкс – 200-300 грама
  • Яйца- 3 бр.
  • Сол – на вкус
  • Черен пипер – на вкус
  • Мащерка – 2 ч.л.
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Слънчогледово олио – 250 мл.

Към корнфлейкса по желание може да се добавят сусам и галета – получава се още по – вкусно

karameliziran luk

За гарнитурата :

  • Броколи – 300 гр.
  • Чери домати – 150 -200 грама
  • Кромид лук – 2 глави
  • Захар  – 5 супени лъжици
  • Копър – 7-8 стръка
  • Сол – на вкус
  • Черен пипер – на вкус
  • Зехтин – 3 с.л.

Начин на приготвяне:

Пилешките гърди се нарязват на малки филета (може и на хапки). Приготвят се три съда –  за брашното, корнфлейкса и яйцата. Яицата се разбъркват добре и към тях се прибавят сол, черен пипер, мащерка и малко розмарин. Нарязаното на малки филета пилешко се приготвя по следния начин : парче по парче се  овалва първо в брашно, после се потапя в яйце и накрая се овалва в чинията пълна с корнфлейкс, като притискаме с ръце за да полепне добре от всички страни. В тиган сипваме олио около 2 пръста и след като се загрее на кутлона слагаме филетата да се запържат до златисто кафяв цвят. През това време приготвяме  гарнитурата :

brokoli s cheri domati

1         слагаме броколите в тенджера с вода  и малко сол и ги варим за около 4-5 минути след като заври водата. След което ги прецеждаме в купа.

2         Захарта се карамелизира на слаб огън в тиган с незалепващо покритие и прибавяме нарязания кромид лук на ивици(като преди това леко го омачкваме с ръце за да освободи лютивият си вкус) разбъркваме и прибавяме нарязан на ситно копър. Разбъркваме постоянно за да не загори карамелизираната захар. Когато лука омекне е готов за сервиране.

3         При вече изстиналите броколи прибавяме нарязаните на полвинки чери домати, зехтин, сол и черен пипер на вкус и рабъркваме добре.

В чиния подреждаме 2-3  парчета от пилешкото панирано с корнфлейкс, една лъжица вкусен карамелизиран лук и до него броколи с чери домати за разкош.

Добър апетит!!!