Рецепта за вкусни пълнени чушки с ориз и кайма

пълнени пиперки

 

Продукти:

  • Пипер – 7/8 бр.( за предпочитане е червената капия)

За плънката:

  • Кайма – 350 гр.
  • Ориз – 1 ч.ч.
  • Пипер– 1 бр.
  • Морков – 2 бр.
  • Лук – 2 глави
  • Олио  или зехтин– 3 -4 с.л.
  • Доматено пюре – 1 супена лъжица (или 1 бр. домат)
  • Червен пипер – 1/2  ч.л.
  • Чубрица – 1 ч.л.плънка за пиперки
  • Магданоз – 7-8 стръка
  • Черен пипер  и сол – на вкус

За соса:

  • Кисело мляко – 1 кофичка
  • Яйца – 2 броя
  • Олио – 2 с.л.
  • Брашно – 2 с.л.
  • Бульон от тавата на пиперките
  • Червен пипер – 1/2 ч.л.
  • Черен пипер  и сол – на вкус

Начин на приготвяне:

Пипера се измива, изрязват се капачетата му и се изтърбушва. В дълбок тиган с няколко лъжици олио или зехтин се задушават 1 брой  ситно накълцана пиперка , лук и морков. Когато зеленчуците омекнат прибавяме и каймата,  за да не стане на бучки прибажяме и 30- 50 мл. вода и бъркаме интензивно.  Прибавяме и една чаена чаша ориз разбъркваме и подправяме с червен пипер, чубрица, черен пипер, доматеното пюре,сол на вкус и накря нарязан на ситно пресен магданоз. Така полуприготвената плънка използваме за да напълним пиперките, ако сме запазили капачетата им можем да ги затворим. Нареждаме ги в йенска тава и наливаме вода да има на дъното 2 пръста слагаме капак и печем на средата на фурната – 200 градуса с вентилатор за около час… до готовност.сос за пълнени пиперки

След като пиперките са готови  приготвяме соса за тях. В тенжерка слагаме кофичка кисело мляко, две яйца,брашно и бъркаме, след което добавяме  бульон от този в коийто са се пекли пиперките, сол и черен пипер на вкус и отново бъркаме. В отделен съд  можем да джъзнем в 2 с.л. олио –  1/2 ч.л. червен пипер и прибаяме към соса.

Добър апетит!!!