Рецепта за Пълнени шарденчета с дроб сарма

Продукти за 6 – 8 порции :

• шарденчета – 600 – 800гр.
• краве масло – 50 гр.9 (или олио 3-4-с.л.)
• червен пипер – 1 щипка
• магданоз за поръсване

-продукти и начин на приготвяне на плънката виж в рецептата за :”Агнешка дроб сърма в було”.

Начин на приготвяне :

С обратното на ножа изстъргваме и измиваме много добре шарденчетата. Зашиваме единия край на шарденчетата, пълним ги с приготвената плънка ( без да препълваме), зашиваме другия край и редим в подходяща тавичка. Заливаме с вода ( или бульон от дреболиите ) до половината на шарденчетата. Печем в силна фурна, когато потъмнее леко, поливаме със смес от краве масло и червен пипер.

Сервираме винаги топли, нарязани по диагонал шарденчетата, поръсени със ситно нарязан магданоз и зелена салата, поднесена отделно.
Рецепта на М. Думанова от гр. Варна.

Добър апетит!!!