Рецепта за Яхния по манастирски

Рецепта на Теди Д. от гр. Варна :

Продукти :
• олио – 1/3 ч.ч.
• кромид лук – 1-2 глави
• моркови – 1-2 бр.
• целина – 1/2 глава
• дребни лукчета(арпаджик) – 20 -30 бр.
• черни маслини – 100 гр.( 1/2 ч.ч.)
• гъби печурки – 200 – 250 гр.
• черен пипер – 1/2 ч.л.
• вино – 1/2 ч.ч.
• сол – 1 ч.л.(на вкус)
• вода – 1 и 1/2 ч.ч.
• ориз – 1/4 ч.ч.
• картофи – 3-4 бр.ср.големина
• домати -2
• магданоз – 1/2 вр.

Начин на приготвяне :

Задушаваме измитите и нарязани лук , моркови и целина в олиото с малко водичка . Прибавяме лукчетата , маслините ,нарязаните печурки и черния пипер . След 3-4 минути , заливаме с виното и 1 1/2 ч.ч. вода , посоляваме и варим на тих огън до омекване . Прибвяме измития ориз , нарязаните на кубчета картофи . След 10 -15 минути слагаме нарязаните на дребно домати . Изсипваме ястието в тавичка , поръсваме със ситно нарязан магданиз и запичаме във фурна .

Добър апетит!!!