Рецепта за Празнична пълнена пуйка със стафиди

christmas turkey
Продукти :

• пуйка – 3-4 кг. – 1 бр
• лук – 1 ср.глава
• ориз – 1 ? ч.ч.
• пилешки бульон – 1-2 кубчета
• стафиди – 1 ч.ч.
• олио – 1 ч.ч.
• черен пипер – 1 = ч.л.
• сол – 1 ч.л.
• червен пипер – 1 ч.л.

Начин на приготвяне :

Ако има суб продукти към пуйката ги сваряваме в подсолена вода и нарязваме . Задушаваме ситно нарязания лук в 1/3 ч.ч. от олиото до омекване . Прибавяме ориза ,дреболиите(ако има такива) , кубчета бульон заливаме с 1 ? ч.ч. вода и варим до набъбване на ориза . Сваляме от огъня и смесваме със стафидите и ? ч.л. от черния пипер . Предварително осолената отвътре и от вън пуйка напълваме със сместа и зашиваме .
Нарязваме киселото зеле на ивици , поръсваме с червения пипер , останалия черен пипер и го разстиламе в тавата в която ще печем пуйката . Слагаме пуйката върху зелето , поливаме двете с останалото олио , наливаме 1 ч.ч. зелев сок , завиваме тавата с алуминиево фолио и печем на умерена фурна около 1 ? час . Отвреме на време поливаме леко пуйката със зелев сок от тавата или с допълнителен , до пълното изпичане на пуйката.

Добър апетит!!!