Рецепта за Заек с маслини

Продукти :
• заек – 1 бр.( не –много едър)
• маслини – 20-30 бр.
• лук – 1 гл.
• олио – 5-6 с.л.
• брашно – 2 с.л.
• лимон – 1 бр.
• сол на вкус

Начин на приготвяне :

Ако заека е див ,приготвяме марината от равни части оцет , вода с лъжичка сол и нарязан на кръгчета лук . Оставяме заека в маринатата за не- повече от 24 часа .

Заека , изцеден и подсушен , нарязан на порции ,запържваме в по-дълбок тиган до зачервяване . В същото олио запържваме брашното , и разреждаме с гореща вода . Щом заври , връщаме порциите в соса , прибавяме маслините и няколко резенчета лимон . Оставяме да ври още около половин час на слаб огън . Сервираме ястието студено .

Добър апетит!!!