Рецепта за Пържени картофени топчета

Продукти за 4-5 порции :

• картофи (стари) – 1кг.
• сметана – 1 -2 с.л.
• краве масло – 30 гр. (бучка колкото орех )
• ким – 1 каф.л.
• сол на вкус
• кашкавал или сирене за поръсване
• олио за маслена баня -1 ? -2 ч.ч.

Начин на приготвяне :

Обелените и едро нарязани картофи сваряваме в солена вода. Изцеждаме ги и ги пюрираме с вилица или решетка за картофено пюре докато са още топли. Прибавяме сметаната, кравето масло, ким, сол на вкус и бъркаме докато получим еднородна смес. С две чаени или супени лъжици (според големината на топчетата които искаме ) потопени в олио, гребваме от пюрето, оформяме топчета и ги пускаме в горещата маслена баня от олио, докато получат златист цвят. Изваждат се с решетъчна лъжица, пожелание можем да ги поръсим с кашкавал или сирене. Много вкусни и ефектни на вид, картофените топчета са подходящи за гарниране на различни видове ястия, дори и за яйца на очи.

Добър апетит!!!