Туршия от тиквички за готвене

Z1. - Zuni Zucchini Pickles

Продукти за 1 доза :

• 4 кг. млади тиквички
• 8 -10 скилидки чесън
• 3 връзки копър
• 200 гр. или 8 с.л. препълнени сол
• 200 гр. или 8 с.л. „ захар
• 0,500 л. винен оцет
• 0,500 л. олио

Начин на приготвяне :

Нарязваме тиквичките на резенчета по подходящ начин за консумация ,поръсваме със солта , захарта и разбъркваме внимателно . След 2 часа отцеждаме тиквичките и смесваме с нарязаните копър и скилидки чесън . Изсипваме олиото , оцета и пак разбъркваме внимателно . Пълним бурканите , затваряме и варим само да се запечатат капачките , т.е. ,след като заври водата , варим от 5 до 10 минути и веднага (задължително ) вадим бурканите от врящата вода , кото ги обръщаме с капачките надолу докато изстинат .

Добър апетит !!!