Смесена туршия с гореща саламура

240997730_0dc83f2940
Продукти за 2 бр. – 3 литрови буркана :

• карфиол
• моркови
• червени камби
• целина – глава или стебла по желание
• краставици – малки корнушони (ако все още има на пазара )
• по 1 ч.л. синапено семе на буркан (т.е. общо 2 ч.л. )
• по 3 бр. аспирина на буркан (т.е общо 6 бр. )

Продукти за саламурата :

• 7 ч.ч. вода
• 4 ч.ч. оцет
• 10 с.л. морска сол
• 1 ч.ч. захар ( може да отнемем 2 с.л. захар и вместо тях във врящата саламура да прибавим 2 с.л. мед )

Начин на приготвяне :

Почистваме кафиола и го накъсваме на розички . Надупкваме с ножче на няколко места корнушончетата . Ако целината е глава , я почистваме от кората и нарязваме с останалите зеленчуци по подходящ начин за консумация . Разбъркваме зеленчуците и редим плътно в бурканите , като помежду слагаме от синапеното семе и аспирините .След като смесим продуктите за саламурата я слагаме да заври . Вряща , саламурата се излива внимателно в бурканите , запечатват се и се обръщат докато изстинат . Тази трушия може да се консумира в продължение на 2 години .

Добър апетит !!!