Рецепта за кисело зеле /нарязано/

kiselo zele
Продукти :
• Зеле – 10 кг.
• Сол – 1 / 2 кг.
• Ябълки
Начин на приготвяне :
Изчистваме горните листа на зелките, изрязваме кочана, нарязваме всяка зелка на четири, след което с остър нож нарязваме на тънки ивици. Така приготвеното зеле посоляваме на 10 кг. зеле, половин килограм сол. Нареждаме в подходящ съд с капак, като притискаме плътно с ръка докато пусне сока си със който трябва да се покрие. Можем да добавим за по- добър вкус малко нарязани ябъки.
Полезен съвет : ако искаме да стане по бързо, държим съда на по – топло място, докато ферментира. След ферментацията го преместваме на хладно.
Добър апетит!!!