Рецепта за консервиране на лозови листа


Продукти:

• лозови листа
• пресен копър
• сол

Начин на приготвяне :

За стерилизиране използуваме лозови листа от сортовете Памид и Отело, които са големи, нежни и крехки. Берем само младите листа по върховете, преди да са пръскани с бордолезов разтвор. Почистваме листата от дръжките, накисваме в студена вода за 10 – 15 минути, след което ги измиваме на течаща вода. Във вряла вода бланшираме (потапяме) листата за 1 минута и веднага ги охлаждаме в студена вода до пълното им изтиване. На дъното на бърканите слагаме по 3 -4 стръка копър и 1 = ч.л. сол. Завиваме по няколко листа на руло и така завити ги подреждаме в бурканите. Наливаме вода, без да препълваме бурканите и затваряме. Стерилизиране : след като заври водата , варим още 5-10 минути

Добър апетит!!!