Рецепта за омлет с гъби и домати


Специални благодарности за тази рецепта на Хриси!!!

За омлета:

  • Яйца – 2 бр.
  • Жълтък – 1 бр.
  • Щипка сол – 1
  • Ситно нарязани пера лук, магданоз, копър и 100 г. брашно
  • Бито мляко – 125 мл
  • Прясно мляко – 100 мл
  • Разтопено масло – 1 с.л.
  • Масло за печене

За плънката:

  • Домата – 1-2 бр.
  • Глава лук – 1 бр.
  • Скилитка чесън – 1 бр.
  • Зехтин – 1 с.л.
  • Гъби – 250 г
  • Масло – 1 с.л
  • Крема сирене – 1 с.л.
  • Мащерка – 1 ч.л.

Начин на приготвяне :

На едно от яйцата се отделя белтъкът от жълтъка. Другото се смесва с отделения жълтък, щипка сол и нарязаните подправки. Смесват се брашното и битото мляко. Полученото тесто се оставя за около 20 минути. Междувременно доматите се нарязват на ситно. Добавят се заедно с млякото и маслото към тестото. Към тях се добавя и белтъкът,който предварително е разбит със сол. В тиган се загрява масло и в него се пържат двата омлета. Като палачинки. За плънката-гъбите се нарязват на шайби. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в мазнина.Към тях се добавят гъбите. Смесват се заедно с крема сиренето, мащерката и доматите. Подправят се със сол и пипер.

Добър апетит!!!