Рецепта за Шоколадов мус


Продукти за 4 порции :

• шоколад – 175 гр.
• прясно мляко (или вода) – 1 с.л.
• краве масло – 30 гр.
• яйца – 4 бр.
• пудра захар – 8 = с.л.
• сол – 1 щипка

Начин на приготвяне :

Начупеният шоколад на парченца разтопяваме с млякото (водата) и маслото на водна баня, като бъркаме непрекъснато, докато сместа стане гладка. Шоколадът не трябва да се вари, а щом се стопи го махаме от водната баня. С непрекъснато бъркане прибавяме един по един жълтъците, размесваме добре и тогава прибавяме захарта. Разбиваме белтъците на гъст сняг с щипка сол. Най – напред прибавяме 1 / 4 от белтъците към шоколада, като бъркаме енергично. След това размесваме останалата част от белтъците,като бъркаме внимателно, чрез повдигане на крема за да не спаднат белтъците, така мусът ще стане по – лек и пухкав. Бъркането продължава, докато не остане следа от белтъците. Разпределяме в подходящи купички или чаши и прибираме в хладилника. Сервира се студен, украсен с бишкоти или вафлички.

Да Ви е сладко!!!