Рецепта за Карамел

Продукти:

• Кристална захар

Начин на приготвяне:

За да се получи хубав карамел захарта трябва да се навлажни леко и да се топи на слаб огън в дебел тиган. Съотношението захар вода е на 60 гр. захар / 1 супена лъжица вода, трябва да се наблюдава промяната в цвета на захарта и периодично да се разтърсва тигана, когато получим желаният цвят на карамелизиране махаме от огъня и можем да спрем ако желаем процеса на топене като сипем 1 лъжичка топла вода или потопим дъното на тигана в студена вода. За да не се втвърди карамелът прибавете лъжичка лимонов сок. За да получите красиви фигурки от карамел за сладкишите си разливайте карамела в тънка нишка върху фолио или пергаментова хартия. За да се получи карамелизирана повърхност върху крем поръсете със захар на кристали и го сложете в фурната за 2-3 минути. Импровизирайте и споделяйте.

Успех!!!