Кaтми по оригинална рецепта


Продукти:

• мая за хляб – 30 гр.( 1/ 2 от кубче)
• сол – 1 = ч.л.
• захар – 1 ч.л.
• брашно – 500 гр.
• прясно мляко – 600 мл.
• вода – 300 мл.

• краве масло(маргарин) – 100 гр.(за намазване на кътмите)

Начин на приготвяне:

Разреждаме 300 гр. от брашното с 200 мл. прясно мляко, прибавяме разтворената с малко водичка мая, солта и захарта. Разбъркваме добре и оставяме на топло да втаса. След като удвои обема си, прибавяме внимателно на части останалото мляко, брашно и вода, разбъркваме леко, без да бързаме и оставяме да престои на топло още 25 – 30 минути. От така полученото рядко тесто наливаме с черпак в леко намазан с мазнина горещ тиган и запържваме като палачинки от двете страни. Готовите кътми редим една върху друга и леко намазваме с масло или маргарин.

Тези катми можем да поднесем по различни начини:

1. Нареждаме готовите кaтми в тава, заливаме ги с кипнато леко запържено краве масло и водичка. Запичаме за малко във фурна, сервираме ги нарязани и винаги топли.
2. Нареждаме в подходящ съд кътмите, и заливаме с топъл сирип приготвен от:
• прясно мляко – 0.5л.
• краве масло -50 гр.
• захар – 2/ 3 ч.ч.

3. Сервираме както палачинки с плънка по желание или само поръсени с пудра
захар.

Да ВИ е сладко и вкусно!!!