Рецепта за Катми на сач или тeфлонов тиган


Продукти за 10 – 12 бр. :

• мая за хляб – 30 гр.( 1/ 2 от кубчето)
• сол – 1 ч.л.
• захар – 1 ч.л.
• брашно – 500 гр.
• прясно мляко – 600- 700 мл.(или вода)
• белтък – 1 бр.(разбит на лека пяна)

за намазване на сача или тигана :
• жълтък – 1 бр. (разбит с малко водичка)
• резен ябълка или лук

• краве масло или маргарин за намазване на катмите

Начин на приготвяне :

Разтваряме маята с малко водичка, към нея прибавяме останалите продукти. Консистенцията на сместа е като гъста боза. Оставаме сместа на топло да втаса, т.е. да увеличи обема си от 2 до 3 пъти и стане с големи шупли. Силно загретият сач (или тиган) намазваме с мазнина и с резен ябълка(набоден на вилица) потопен в разбития жълтък. Гребваме с черпак от сместа, изсипваме в намазаният сач така, че да е с дебелина 5 до 7 мм.. Когато цялата катма стане на шупли и се вижда, че няма сурово тесто, с лопатка обръщаме и запичаме от другата страна. Готовите катми се редят една върху друга като всяка се намазва с масло или маргарин веднага след като я извадим от сача.
Така приготвените катми са готови за консумация, но по желание може да се предложат и с шарена сол; кашкавал; сирене; шунка или с пудра захар; мед; сладко и др..

Малка тайна: Ако случайно Ви останат от катмите, може да ги наредите в намазана тавичка, като редим катма, плънка по желание (колбас; шунка; сирене; настъргани кисели краставички), като последната поръсваме с настърган кашкавал и заричаме за кратко.

Добър апетит!!! Да Ви е сладко!!!