Продукти:

• Прясно мляко – 500 мл.
• Брашно тип 500 – колкото поеме – около 800 грама
• Мая – колкото орех или на прах 1 пакетче
• Сол – 1 с.л.
• Олио – 1 с.л.
• Захар – 1 с.л.
• Оцет – 1 с. л.
• Краве масло – 65 гр.
• Галета – 50 гр.
• Микс от семена – по желание за поръсване

Начин на приготвяне:

Млякото се затопля и в него се разтваря маята, прибавят се и сол, олио, захар и оцет. Брашното се пресява. След което постепенно се прибавя към млякото, докато се оформи меко, но не лепкаво тесто. Намазваме дъното на тавата с масло и правим малки топченца малко по- големи от орех и ги нареждаме в тавата, като оставяме достатъчно място между тях, защото ги оставяме да втасат и ще утроят размера си. След като питките „Миленки“ набъбнат маслото се разтапя и се смесва с галета и семената за да ги полеем отгоре. Пекът се на 250 градуса до готовност.

Добър апетит!

Продукти :

• Яйца – 3 бр.
• Олио – 100 мл.
• Царевично брашно – 100 гр.
• Пшенично брашно – 130 гр.
• Ечемичено брашно – 30 гр.
• Краве сирене – 150 – 200 грама
• Ленено семе ( натрушено ) – 40 гр.
• Маково семе – 10 – 15 грама
• Кисело мляко – 300 грама
• Бакпулвер – 1 бр. (около 7 – 10 гр.)

Начин на приготвяне:

В купа разбиваме добре яйцата, добавяме олиото и киселото мляко. Прибавят се макът и натрошеното ленено семе. Брашната се пресяват заедно с бакпулвера и след това се прибавят постепенно към течната смес(яйца, олио, кисело мляко), при непрекъснато разбъркване, до получаване на гладко тесто за кекс. Към тестото се прибавя натрошеното сирене и се разбъркв отново. Сместа се изсипва във намаслена и набрашнена форма за кекс или в тава(23 на 23 см) Пече се на 180 градуса за около 30 мин, или докато придобие кафеникав цвят на изпечен кекс отгоре. Може да покрием за няколко минути с кърпа след като го извадим от фурната. Сервира се топъл.

Добър апетит !!!

Продукти :
за тестото :
• мая за хляб – 30 гр. ( 1/ 2 от кубчето)
• сол – 1 щипка
• захар -2 пр. с.л.
• прясно мляко – 1 ч.ч.
• яйца – 3 -4 бр.
• брашно за много меко тесто
• олио – 4 – 5 с.л.
• маргарин – 3-4 с.л. (разтопен за намазване)

за плънка :
• локум – 1 кутийка( нарязан на лентички)

за сиропа :
• вода – 2 ч.ч.
• захар – 1 1/ 2 ч.ч.

Начин на приготвяне :

Приготвяме сиропа от посочените продукти, варим 5 – 6 мин. и го охлаждаме.

Задължително пресяваме брашното 2 пъти.

Разтваряме маята с малко топличка водичка, солта, 1ч.л. захар и брашно на кашичка. След като кашичката шупне, замесваме мн. меко тесто с посочените продукти до олиото и оставяме на топло да втаса. След като втаса тестото го премесваме с олиото и разделяме на 3 топки. Разтиламе първата в правоъгълна форма и я намазваме обилно с разтопен маргарин. Върху нея разстиламе втората топка и също намазваме обилно с маргарин. Разстиламе и третата част върху другите две, но нея намазваме леко с маргарин и нареждаме в средата по дължина парченцата локум. Навиваме на руло и с леко усукване и изтегляне изравняваме рулото. Нарязваме рулото на 3 см. шайби и ги нареждаме като пънчета в намазана и поръсена с брашно тава. Печем в умерена фурна, която намаляме леко след 10-на минути. След като получи характерния златист и кафеникав цвят за козунак, изваждаме баницата и леко сиропираме с охладения сироп, не прекаляваме, а само колкото да омекнат пънчетата.
Малка тайна: Докато работим с тестото помещението трябва да е топло с постоянна температура.

Специялни благодарности за вкусната рецепта на Елена Митева от гр. Варна

Да Ви е сладко!!!

Продукти :
• спанак – 1 кг .(или лапад – 2 вр.).
• пресен лук – 1 вр.(или 1 ср .глава )
• олио – 5 -6с.л.
• краве сирене – 250 – 300гр.
• яйца – 4 -6 бр.(зависи от големината им )
• сол на вкус
• брашно за поръсване
• краве масло -20-30гр.(или маргарин)

Начин на приготвяне :

Почистваме от дръжките спанака ( лапада ). В загрято олио задушаваме нарязаните лук и спанак. Опитваме и ако сместа нагарча прибавяме 1 = ч. л. захар. Сваляме сместа от огъня и към нея прибавяме натрошеното сирене, добавяме яйцата и разбъркваме добре. Пак опитваме и ако е необходимо прибавяме сол на вкус.

Намазваме с повече олио дъното на тавата, поръсваме обилно с брашно (без да го изтупваме от тавата, напротив, поръсваме равномерно толкова брашно, че при изпичане да се получи коричка отдолу). Разстиламе сместа в тавата, върху нея поръсваме равномерно с олио и пак обилно с брашно, токова, че да може и отгоре да се образува коричка. Печем в умерено загрята фурна. След като се стегне „зелника”, поръсваме на места с парченца краве масло или маргарин. Печем докато се зачерви. Нарязваме като мусаката на квадрати и сервираме, подходяща напитка айран.

Няма да съжалявате, добър апетит!!!

• Кисело мляко – 1 кофичка
• Хлебна сода – 1 равна чаена лъжичка
• Сирене – 150 – 200 гр.
• Сол – 1 ч.л.
• Брашно
• Яйца – 3 бр.
• Чубрица – 1 ч.л.
• Олио – 200 мл.

Начин на приготвяне :

В купа разбиваме с миксер яйцата със солта и олиото.  Във киселото мляко разтваряме хлебната сода, докато шупне и го прибавяме, като разбиваме с миксера. Постепенно се прибавя  брашно. Сместа трябва да стане с гъстотата на смес за кекс. Накрая прибавяме натрошеното сирене и чубрицата и разбъркваме добре. Изливаме сместа в намазана с олио форма за кекс и поръсваме с ким. Печем на 180 градуса до готовност.

Добър апетит!!!

• Бутер тесто – 800 гр.
• Яйца – 5 бр.
• Сирене – 250 гр.
• Краве масло – 50 гр.

Начин на приготвяне :

Бутер тестото се разделя на 8 квадратчета и с точилка всяко от тях се разстила максимално тънко с помоща на брашно. Сместа за плънката е 4 яйца и 250 гр. сирене много добре разбити. Всеки разстелен лист се наръсва
със сместа и му се слага масло / за по лесно може да бъде разтопено, но може и да е на парченца / , след което се навива на пуричка после се усуква и се реди като охльов в намазана с олио тава, като се оставя малко разсояние между пуричките. Разбива се 1 жълтък и с него се намазва баницата. Пече се в загрята фурна на 220 градуса до зачервяване.

Добър апетит!!!

• Бутер тесто – 800 гр.
• Яйца 5 бр.
• Сирене – 200 гр.
• Кашкавал – 150 гр.
• Масло – 50 гр.

Начин на приготвяне :

След като се размрази бутер тестото се разрязва на 8 равни квадрата. Разточват се с точилка и брашно до максимално тънък слой. Разбъркват се добре 4 яйца със сиренето и настърганият кашкавал. Върху всеки лист се поръсва с плънката и се нарежда по малко масло, след което се завива на руло и външните крайчета се затискат. Рогчетата се редят в намазана с олио тава на разстояние около половин – един сантиметър. С жълтъка на едно яйце се намазва всяко рогче отгоре и се слагат в загрята фурна на 220 градуса. Пекът се до порозовяване.

Добър апетит!!!

• 3 яйца
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 ч.ч. мляко
• 2 и 1/2 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. натрушено сирене
• 1 равна чаена лъжица сода
• кашкавал или сусам за поръсване

Начин на приготвяне

Смесват се продуктите и се разбъркват. Върху тестото, което се пече се слагат парченца краве масло и настърган кашкавал или сусам.

Специални благодарности за тази рецепта на Деница Г. гр.Варна

Добър апетит!!!

• Брашно – 1 кг.
• Кисело мляко – 500 гр.
• Сирене – 200 гр.
• Краве масло – 150 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Жълтък – 1 бр.
• Сода бикарбонат – 1 ч.л.
• Сол – 1 щипка

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното 3 пъти, слагаме го в купа и оформяме кладенче където сипваме сол, содата разбъркана с кисело мляко и разбитите яйца с натрошеното сирене, правим меко тесто в което поставяме една монета, разточваме с ръце тестото като използваме кравето масло и слагаме тестото в намазана с краве масло тава отгоре намазваме питата с жълтък и печем на 180 градуса до готовност.

Добър апетит!!!

Начин на приготвяне:

Размиваме маята с щипка захар в малко хладка вода и изчакваме да втаса. Пресяваме 1 кг брашно 3 пъти. Издълбаваме дупка в средата и изсипваме втасалата мая, водата и солта и започваме да месим. Поставяме тестото в намазана с олио тава, изчакваме да втаса и печем в умерена фурна до зачервяване, като към края намазваме отгоре с подсолена вода.

Малка тайна :
Когато месим каквото и да е тесто, за да се получи най – прекрасно, хубаво е докато се меси да се мълчи!!!
Добър апетит!!!
Източник : http://koleda.kulinarni-recepti.com