за дресинг :
• майонеза ”Краси” – 100 гр
• магданоз – 4 -5 стръка (ситно нарязан)
• черен пипер – 1 щипка
• сол на вкус

Начин на приготвяне :

Ако мидите са с черупки, първо проверяваме да няма отворени миди, ако има се отстраняват! След това почистваме черупките много добре от налепите за да не попаднат в мидените ядки примеси и песъчинки при варенето им. В дълбок съд поставяме мидите, черен пипер 5 – 6 зърна, 1/ 2 лимон на с кората нарязан на парченца и вода от 100 – 150 мл. в зависимост от ширината на съда. Затваря се плътно със стъклен капак. След като заврат варим не – повече от 5 -10 минути, т.е. щом мидите се отворят широко, означава, че са готови сварени. Почистваме мидените ядки от образованието като тревичка (просто го откъсваме), поръсваме мидите със ситно нарязан лук и сок от 1/ 2 лимон. Приготвяме дресинг от посочените продукти и прибавяме към мидите. Поднасяме в подходящи чинии за салата и украсяваме по желание със стръкчета магданоз и резенчета лимон.

Добър апетит!!!

Начин на приготвяне :

Сваряваме океанските скариди или раците в леко посолена вода докато почервенеят. Почистваме скаридите или опашките на раците от люспите. Сваряваме мерлузата в подсолена вода, обезкостяваме и нарязваме на ситно, ако е друга риба, много внимателно я обезкостяваме, или пък може да използваме консерва от риба тон в собствен сос. Претриваме жълтъците, а белтъците нарязваме на ситно. Всичко това смесваме, поръсваме със черен пипер и сока от 1/ 2 лимони, малко сол. Разбъркваме майонезата с малко кисело мляко и я прибавяме към сместа. Опитваме за сол и сервираме в подходящи чинии или салатиери. Гарнираме с половинки от маслините, лимонови резенчета, и поръсваме със ситно нарязан магданоз. Тази салата може да се поднася и като предястие, или самостоятелно студено ястие, но може да се използува и за пълнеж на кетъринг хапки, сандвичи, пикантни дребни деликатеси, съставка на студен бюфет.

Добър апетит!!!

Начин на приготвяне :

Сваряваме рибното филе в подсолена вода, почистваме старателно от кости, и нарязваме на много ситно. Нарязваме на ситно лука, киселите краставички, прибавяме към рибата и поръсваме с черен пипер. Разбъркваме, прибавяме майонезата, ако е много гъста сместа разреждаме с малко кисело мляко. Поднася се като салата, предястие, основно ястие, за пълнеж на кетъринг хапки, сандвичи . Гарнираме по – желание с магданоз, лимонови резенчета, обезкостени маслинки, кисели краставички и др. .

Добър апетит!!!

• Риба тон – 50 гр.
• Зехтин – 2 с. л.
• Магданоз – 10 стръка
• Сол
• Черен пипер
• Чесън – 1 скилидка
• Доматен сок – 30 мл.
• Маслини без костилка – 15 бр.
• Фусили /макарони на спирала/ – 400 гр.
• Настърган пармезан – 50 гр.

Начин на приготвяне:

Слагаме тенджера с вода на котлона и след като заври прибавяме фусилите и 1 ч. л. сол. Оставяме ги да врят до готовност. В тиган слагаме зехтина на средна температура и като загрее слагаме ситно скълцаната скилидка чесън за 1 минутка, докато отдели аромат. Прибавят се и рибата тон, ситно нарязан магданозът, разбърква се добре. Добавя се доматеният сок, маслините нарязани на две, сол и черен пипер на вкус и се слага за малко на котлона да се загрее. След като фусилите/ макароните са готови се изцеждат от водата и към тях се прибавя сместа. Салатата се разбърква добре и се поръсва с пармезан.

Добър апетит!!!

За дресинга:

• Сол
• Ябълков оцет
• Зехтин

Начин на приготвяне:

Фусилите се слагат в тенджера с вода да се покрият и се варят до готовност, след което се заливат със студена вода за да се охладят и да не се слепват. Отцеждат се добре и се слагат в дълбок съд. Доматите се нарязват на малки кубчета, маслините се режат на 2, лукът на тънки лунички и магданозът на ситно. Всички тези продукти се прибавят към фусилите и се разбъркват. Маринованата риба се е отцедила от сосът си и се прибавя, като се бърка внимателно. Правим дресинг от зехтин, ябълков оцет и сол и сервираме отделно, така че всеки да може да я подправи по свой вкус.

Добър апетит!!!

• Яйца – 2 бр.
• Хляб – 4 филийки
• Маруля (салата айсберг) – 1 бр. голяма
• Зелен лук – 4 стръка
• Риба тон консерва – 425 грама
• Салата Цезар дресинг – 2 / 3 чаша

Начин на приготвяне:

Сваряваме яйцата до твърди, обелваме ги и нарязваме. Препичаме филийка хляб до златисто след което я нарязваме на кубчета с големина 2 сантиметра. Нарязваме марулята или салата айсберг според вашите предпочитания, нарязваме и лукът след което смесваме съставките в по голяма купа, разбъркваме добре и прибавяме оцедената и натрошена риба тон и за финал поръсваме с пармезан и заливаме със сос за салата „Цезар”.

Добър апетит!!!

Начин на приготвяне:

Хайверът се почиства и измива, след това се залива със студена вода и престоява 3 часа, след това го изваждаме и го бъркаме с дървена лъжица като добавяме по малко зехтин. След като се сгъсти сместа слагаме добре сварените и пасирани картофи, прибавяме и ситно нарязан лукът и сокът от лимона. Украсяваме с маслини и магданоз.

Добър апетит!!!

Продукти :

• Картофи – 1 кг.
• Рулца от раци – 2 пакета
• Кисели краставички – 150 гр.
• Маслини – 200 гр.
• Лук – 1 глава
• Магданоз – 1/2 връзка
• Зехтин
• Черен пипер
• Сол

Начин на приготвяне :

Варим картофите, белим и режем на кубчета. Режем и всичко останало. Смесваме всичко и oвкусяваме с подправките. Сервираме с резен лимон.

Добър апетит!!!