Продукти :

• Яйца – 3 бр.
• Олио – 100 мл.
• Царевично брашно – 100 гр.
• Пшенично брашно – 130 гр.
• Ечемичено брашно – 30 гр.
• Краве сирене – 150 – 200 грама
• Ленено семе ( натрушено ) – 40 гр.
• Маково семе – 10 – 15 грама
• Кисело мляко – 300 грама
• Бакпулвер – 1 бр. (около 7 – 10 гр.)

Начин на приготвяне:

В купа разбиваме добре яйцата, добавяме олиото и киселото мляко. Прибавят се макът и натрошеното ленено семе. Брашната се пресяват заедно с бакпулвера и след това се прибавят постепенно към течната смес(яйца, олио, кисело мляко), при непрекъснато разбъркване, до получаване на гладко тесто за кекс. Към тестото се прибавя натрошеното сирене и се разбъркв отново. Сместа се изсипва във намаслена и набрашнена форма за кекс или в тава(23 на 23 см) Пече се на 180 градуса за около 30 мин, или докато придобие кафеникав цвят на изпечен кекс отгоре. Може да покрием за няколко минути с кърпа след като го извадим от фурната. Сервира се топъл.

Добър апетит !!!

Продукти :

• Тиквички – 3 бр. Не много големи
• Чесън – 2 скилидки
• Лют червен пипер – 1/2 чаена лъжичка
• Скариди – 400 грама белени
• Домати – 200 грама пасирани
• Листа босилек – 4 – 5 броя
• Лингуини / спагети / – 400 гр. / 1 пакет /
• Зехтин
• Сол

Начин на приготвяне :

Тиквичките се нарязват на филии по дължина и след това на кубчета. В тиган се слагат 3 супени лъжици зехтин и тизвичките се запържват до златист цвят, след това се прибавя малко вода за да се задушат и омекнат за около 10 минути бъркайки. Добавят се чесънът нарязан на ситно и лютият червен пипер и се бърка и вари още 2 – 3 минути. Прибавят се предварително сварените и белени скариди и доматената паста със ситно нарязаните листа босилек. Сместа се вари около 5 – 6 минути след което се добавят 3 супени лъжици зехтин. Прибавят се предварително сварените лингуини към соса и се разбъркват добре след което сервираме.

Добър апетит!!!

Продукти :

1. Талиатели – 400 грама
2. Риба тон – 2 консерви филе в растително масло
3. Лук – 1 средно голяма глава
4. Масло – 3 супени лъжици
5. Пармезан – за поръсване
6. Зехтин – 1 с. л.
7. Сол – на вкус
8. Черен пипер – на вкус
9. Готварска сметана – 150 – 200 мл.
10. Синьо сирене – 50 грама

Начин на приготвяне :

Една средно голяма глава лук се нарязва на ситно, след което в тиган с 3 супени лъжици масло и 1 с. л. Зехтин се запържва. Паралелно с това в тенджера се кипва вода с 1 ч.л. сол и се варят талиателите до готовност (според времето посочено на опаковката). След като са готови се заливат със студена вода за да спре процесът на готвене. Когато лукът омекне и се запържи се прибавят консервите с риба тон, разбърква се с дървена шпатула, като постепенно се прибавя готварската сметана и настъргано или натрушено синьото сирене. След като покъкри сместа към нея се прибавят добре отцедените талиатели, овкусява се със сол и черен пипер на вкус и се разбърква добре. Сервират се топли и се поръсват с пармезан.

Добър апетит!!!

Необходими продукти:

• Масло – 150 гр.
• Макарони или спагети или юфка с яйца – 250 гр.
• Лук – 1 средно голяма глава
• Целина – 1 стрък
• Чесън – 1 скилидка
• Гъби – 200 гр.
• Брашно – 40 гр.
• Прясно мляко – 1/ 2 литър
• Риба тон – 2 консерви
• Грах /замразен/ – 1 ч. ч.
• Галета – 20 гр.
• Сирене чедър – 150 гр.
• Сол
• Черен пипер

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера се сипва вода и се подсолява с 1/2 ч. л. сол. След като заври се слагат спагетите варят се около 10 минути до готовност. Лукът и целината се нарязват на ситно, а чесънът се смачква. В тиган се слага 1 супена лъжица масло и се задушават на слаб огън за 5 минути. Гъбите се измиват и нарязват на филийки и се прибавят в тигана при зеленчуците. Увеличава се котлона и се задушават за около 5- 10 минути или докато се изпари част от водата. В тенджера се разтапят 4 с. л. краве масло и се прибавя брашното при непрестанно бъркане до получаване на хомогенна смес. Постепенно се добавя млякото и се бърка още 5- 6 минути докато сместа се сгъсти леко. Овкусява се със сол и черен пипер на вкус. Към сосът се прибавят рибата тон, грахът, сместа с гъбите и макароните или спагетите. Разбъркват се всички съставки и се преместват в намазана с масло тава. Останалото масло / около 2 супени лъжици / се разтапя, обърква се с галетата и с тази смес се залива пастата, сиренето чедър се настъргва и се поръсва отгоре. Пече се в предварително загрята фурна до 200 градуса за около 20 – 25 минути или до получаване на златист цвят.

Добър апетит!!!

Продукти :

• Бланширан дълго зърнест ориз – 1 ч.ч.

• Вода – 3 ч. ч.

• Синьо сирене – 50 гр.

• Топено сирене – 100 гр.

• Кедрови ядки – 30 гр.

• Стафиди – 30 гр.

• Сини сливи ( сушени без костилки ) – 30 гр.

• Пилешки гърди – 200 гр.

• Лук – 1/ 2 глава

• Зехтин – 4 с. л.

• Магданоз

• Сол

• Черен пипер

Начин на приготвяне :

В дълбок тиган се запържва лукът в 2 супени лъжици зехтин след което се добавя оризът и се запържва за няколко минути при постоянно разбъркване. Изсипват се 3 чаени чаши вода и се оставя на огъня, докато оризът се свари. Пилешките гърди се нарязват на тънки и дълги ленти (жулиени) и се запържват в тиган с 2 с. л. зехтин. Прибавят се и черен пипер и сол на вкус. Стафидите се поставят за 5 минути в гореща вода. В тигана при ориза докато е още на огъня се добавят ядките, сливите,сол, стафидите и на рязаните на малки кубчета сирена. Всичко се разбърква добре. Сервира се топло като ориза се слага като канапе на месото което се аранжира отгоре и се поръсва с магданоз.

Добър апетит !!!

Това е лесна и вкусна рецепта за приготвяне на никулденски шаран.

Продукти:
• Шаран – 1 брой
• Бяло вино – 1 кафена чаша
• Оцет – 120 мл.
• Захар – 1 чаена лъжица
• Гъби – 150 грама
• Лук – 2 големи глави
• Яйце – 1 брой
• Галета – 150 грама
• Масло – 20 – 30 грама
• Морков – 1 брой
• Лимон 1 брой
• Черен пипер
• Сол

Начин на приготвяне:

Измийте месото на рибата с оцет и го оставете да престои в продължение на петнадесет минути. След което го измийте.

Смесете галетата, захарта, лукът, гъбите и морковите нарязани на много ситно заедно с чаша вода или бяло и ги задушете. След това напълнете шарана и го зашийте. Намажете рибата с разбитото яйце покрийте я с брашно или галета и поръсете с малко масло или зехтин. Пече се за около час в умерена фурна, като от време на време се завърта.
Когато рибата е напълно готова, се поставя в топъл поднос и гарнираме с резени лимон. Сложете в тиган достатъчно вода за да приготвите сос. Сгъстете с лъжица брашно, добавя се 1 супена лъжица масло. Кипва се за да се сгъсти, и се прибавят сока на един лимон, черен пипер и сол на вкус. Така приготвения сос се изсипва върху рибата.

Добър апетит!!!

Продукти :

• Яйца – 12 бр.
• Майонеза 1 / 2 чаша
• Резена бекон – 5 бр.
• Ситно настъргано сирене чедър – 2-3 с.л.
• Горчица – 1супена лъжица
• Олио – 1 с. л.
• Сол
• Черен пипер

Начин на приготвяне :

Поставете яйцата в тенджера и ги покрийте със студена вода. Изчаква се водата да достигне точка на кипене след което изтеглете от огъня и оставете яйцата с капак за 15 минути в горещата вода. Извадете ги от топлата вода и оставете да се охладят. За по-бързото им охлаждане, поставете яйцата под течаща струя студена вода. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете бекона докато придобие равномерно кафяв цвят.
Обелете твърдо сварените яйца и ги нарежете на половина по дължината им. Премахнете и отделете жълтъците в друга купа. Жълтъка се смачква и се смесва с майонезата, прибавя се настърганото на ситно сирене чедър, накълцаният бекон и горчицата. При необходимост подправете със сол и черен пипер. Сместа се разбърква добре след което с помощта на шприц попълваме белтъчните половинки със вкусната смес от жълтъците. Яйцата се нареждат в подходящ съд и се поставят в хладилника, след като се охладят са готови за консумация.

Добър апетит!!!

Начин на приготвяне:

Нарязваме бекона, морковите, тиквичките и гъбите на лентички(жулиени), а лука на шайби. В по- дълбок тиган или в тенджера загряваме олиото, в него запържваме леко бекона, след което го изваждаме. В същата мазнина задушаваме лука, към него последователно прибавяме морковите, гъбите, тиквичките. След като омекнат зеленчуците прибавяме половинка кубче зеленчуков бульон, соев сос, черн пипер. Връщаме бекона към зеленчуците, прибавяме сметаната разредена с 1 малка каф. чашка вода. Намаляме малко огъня, като се сгъсти соса, настъргваме кашкавала и след като се поразтопи, снемаме ястието от огъня.
Сервираме специалитета винаги топъл.

Добър апетит!!!

Рецепта на М.Думанова от гр. Варна.

Начин на приготвяне:

Поръсваме каймата със сол, 1 = ч.л. червен пипер, размесваме добре каймата, оформяме кюфтенца с големина на орех, които овалваме в брашно.
Приготвяме соса по следния начин:
Сгорещяваме олиото в малка тенджерка, прибавяме 2 с.л. брашно, запържваме до златисто, като внимаваме да не прегори! Прибавяме ситно нарязаните домати или доматеното пюре, 1= ч.л. червен пипер, чубрицата, сол на вкус. След 2 – 3 минути слагаме захарта, 2 ч.ч. гореща вода. Варим на тих огън не-повече от 15- 20 минути, докато получим по- гъст сос.
В силно гореща мазнина изпържваме кюфтенцата.
Разпределяме кюфтенцата на порции поляти със сос и сервираме поръсени със ситно нарязан магданоз.

Добър апетит!!!

Начин на приготвяне:

В сгорещена мазнина изпържваме дроба, като всяко парче овалваме предварително в брашно.В същата мазнина пържим картофите нарязани на кръгчета, след което поръсваме дроба и картофите със сол и черен пипер. Нарязваме дроба на малки парченца (подходящи за шиш), бекона на квадрати с дебелина 0,5 см.и лимоните на тънки кръгчета. На по-дълъг шиш нанизваме последователно кръгче лимон, бекон, дроб, картофи 2 кръгчета, лимон, дроб, бекон, лимон и т.н..
Подходяща гарнитура: задушен в мазнина зелен боб или салата по желание.

Добър апетит!!!