Продукти :

• Бланширан дълго зърнест ориз – 1 ч.ч.

• Вода – 3 ч. ч.

• Синьо сирене – 50 гр.

• Топено сирене – 100 гр.

• Кедрови ядки – 30 гр.

• Стафиди – 30 гр.

• Сини сливи ( сушени без костилки ) – 30 гр.

• Пилешки гърди – 200 гр.

• Лук – 1/ 2 глава

• Зехтин – 4 с. л.

• Магданоз

• Сол

• Черен пипер

Начин на приготвяне :

В дълбок тиган се запържва лукът в 2 супени лъжици зехтин след което се добавя оризът и се запържва за няколко минути при постоянно разбъркване. Изсипват се 3 чаени чаши вода и се оставя на огъня, докато оризът се свари. Пилешките гърди се нарязват на тънки и дълги ленти (жулиени) и се запържват в тиган с 2 с. л. зехтин. Прибавят се и черен пипер и сол на вкус. Стафидите се поставят за 5 минути в гореща вода. В тигана при ориза докато е още на огъня се добавят ядките, сливите,сол, стафидите и на рязаните на малки кубчета сирена. Всичко се разбърква добре. Сервира се топло като ориза се слага като канапе на месото което се аранжира отгоре и се поръсва с магданоз.

Добър апетит !!!

Продукти :

• Яйца – 12 бр.
• Майонеза 1 / 2 чаша
• Резена бекон – 5 бр.
• Ситно настъргано сирене чедър – 2-3 с.л.
• Горчица – 1супена лъжица
• Олио – 1 с. л.
• Сол
• Черен пипер

Начин на приготвяне :

Поставете яйцата в тенджера и ги покрийте със студена вода. Изчаква се водата да достигне точка на кипене след което изтеглете от огъня и оставете яйцата с капак за 15 минути в горещата вода. Извадете ги от топлата вода и оставете да се охладят. За по-бързото им охлаждане, поставете яйцата под течаща струя студена вода. Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган и запържете бекона докато придобие равномерно кафяв цвят.
Обелете твърдо сварените яйца и ги нарежете на половина по дължината им. Премахнете и отделете жълтъците в друга купа. Жълтъка се смачква и се смесва с майонезата, прибавя се настърганото на ситно сирене чедър, накълцаният бекон и горчицата. При необходимост подправете със сол и черен пипер. Сместа се разбърква добре след което с помощта на шприц попълваме белтъчните половинки със вкусната смес от жълтъците. Яйцата се нареждат в подходящ съд и се поставят в хладилника, след като се охладят са готови за консумация.

Добър апетит!!!

• патладжани – 3 бр.ср. големина
• домати – 6 – 8 бр.
• пипер капия – 12 -14 бр.
• чесън – 5 – 7 скилидки
• ядки от орехи – 100 гр.
• сух хляб – 2 -3 филии
• олио – 100 – 150 мл.
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Изпичаме зеленчуците без чесъна на силен огън ( в чушкопек; на котлон; на тенекия или във силно нагрята фурната – слагаме тава във фурната, върху нея поставяме скара на която нареждаме почистените зеленчуци, които обръщаме отвреме на време докато се изпекат). Изпечените зеленчуци задушаваме в по-голям съд, след което ги обелваме.
Така приготвените зеленчуци смиламе или пасираме по-наедро, към тях прибавяме скилидките чесън(счукани или пасирани), смлените орехови ядки, ситно наронените филии хляб. Прибавяме сол на вкус и постепенно сипваме олиото, като бъркаме непрекъснато, докато се получи гладка еднородна смес, малко по гъста от хайвер за мазане.

Добър апетит!!!

Рецептата е на М.Думанова от гр. Варна

• картофи – 1 кг.
• краве масло(маргарин) – 70 гр.
• черен пипер – 1 щипка
• чубрица – 1 щипка
• магданоз – 1 вр.
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Обелените и измити картофи нарязваме на парчета и ги слагаме в тенджера с маслото и 1 гол. каф. чаша вода. Прибавяме солта, нарязаният на ситно магданоз, черният пипер и чубрицата. Разбъркваме, похлупваме тенджерата и оставяме да ври на слаб огън докато изври водата.
Задушените картофи са подходяща гарнитура за кебапи ,яхнии и всички видове пържени и печени меса.

Добър апетит !!!

• Листа рукола – 3 бр.
• Листа спанак – 3 бр.
• Листа спанак – 3 бр.
• Морков – 3 бр.
• Тиквички – 2 2 бр.
• Репи – 3 бр.
• Броколи – 1 м. Глава
• Малка царевица (консерва) – 6 бр.
• Грах – 50 гр.
• Чесън – 2 скилидки
• Пресен лук – 3 стръка
• Червен пипер (лют) – 1 ч.л.
• Къри – 2 с.л.
• Олио – 50 мл.
• Сол

Начин на приготвяне:

Репите, тивкичките и морковите се измиват и настъргват на ситно ренде. Разрязваме лукът по дължина на половина. Броколите се начупват, а царевичките се начупват на 3 части, в дълбок тиган се загрява олио и се добавят последователно, наситненият чесън, сол, червен пипер и къри за около 30 секунди. Прибавят се зеленчуците без салатите и се бърка около 10 минути докато зеленчуците получат зелен цвят, след като отдръпнем тигана от котлона добавяме и листата от салатите. Сервира се топло.

Добър апетит!!!

• Патладжан – 1 бр.
• Тиквички – 2 бр.
• Чесън – 3 скилидки
• Орехи – 150 гр.
• Магданоз – 1 /2 връзка
• Зехтин – 40 гр.
• Черен пипер – на вкус
• Сол
Начин на приготвяне:

Измиваме и обелваме патладжана и тиквичките, нарязваме ги на филии по – дължина / дълги ивици/ и ги изпържваме от двете страни. По желание орехите могат да се запекат за да станат по – ароматни. В купа слагаме чесънът, орехите, магданозът, зехтин, черен пипер и сол на вкус и с пасатора ги пасираме до получаването на хомогенна смес. Тази плънка / паста / разпределяме, като поставяме по малко в единият край на готовите лентички от патладжан и тиквички и завиваме на руло което закрепяме с клечка за зъби или сабя. Можем по – желание да ги запечем във фурната поръсени с кашкавал.

Добър апетит!!!

• червени домати – 6 бр. големи и здрави
• шпеков салам – 350 гр.
• яйца ( твърдо сварени ) – 3 бр.
• майонеза „ Краси” – 1 кут.
• зелена салата или маруля – 1 бр.
• черен пипер – 1 щипка
• сол на вкус

Начин на приготвяне :

Измиваме доматите, внимателно почистваме челата, и всеки домат разрязваме като диня на 5 или 6 резена които не отрязваме напълно в долната част. Разтваряме леко доматите, изрязваме част от сърцевината, която запълваме с шприцована майонеза, а между резените домати поставяме прегънати парчета шпеков салам. Обелените сварени яйца разрязваме с остър нож по средата, хоризонтално, на зиг-заг, така, че като разделим двете половинки, приличат на водни лилии, които поръсваме със сол и черен пипер. Поставяме по едно парче от яйцата върху майонезата във всеки домат.
В подходяща чиния разстиламе по едно листо от зелената салата или маруля, върху него слагаме по един от така приготвените украсени домати.

Добър апетит!!!

• Домати – 6 бр.
• Крема сирене – 2 пакета
• Майонеза – 6 с. л.
• Черен пипер
• Сол – щипка
• Кисели краставички – 2 бр.
• Горчица – 2 ч. л.
• Печен пипер – 1 бр.
• Магданоз – 5 -6 стръка

Начин на приготвяне :

Отрязват се капачетата на доматите и с лъжица се издълбава месестата част. Посоляват се доматите отвътре и се обръщат за да им се изцеди сокът. В съд се смесват крема сиренето, горчицата и майонезата. Киселите краставички и пипера се нарязват на ситно и се прибавят към сместа заедно с подправките. С получената смес се пълнят доматите и се поставят в хладилник за 1 – 2 часа преди консумация.

Добър апетит!!!

за плънката : ( количеството според големината на земелките)
• яйца – 2 – 3 бр.
• шунка – 100 -150 гр.(или пресен колбас)
• сирене – 50 – 80 гр.(натрошено)

Начин на приготвяне:

Приготвяме плънката, като нарязваме на ситно шунката и я смесваме с яйцата и сиренето.
Отрязваме по едно капаче на земелките, така, че с малка лъжичка да можем да издълбаем от средата им, и да сложим в тях плънка. Потапяме издълбаните земелки в студеното прясно мляко, и ги редим веднага в намаслена тавичка. Важно: много внимаваме да не издълбаем много от средата, за да не се разкъсат земелките след потапянето им. Пълним с плънката и печем в умерено загрята фурна.
След като се изпекат (зачервят), поставяме по една лента от кашкавала за капаче, и връщаме тавата във фурната, за да се разтопи кашкавала.
Поднасят се винаги топли за предястие.

Да Ви е вкусно. Добър апетит!!!

• картофи (стари) – 1кг.
• сметана – 1 -2 с.л.
• краве масло – 30 гр. (бучка колкото орех )
• ким – 1 каф.л.
• сол на вкус
• кашкавал или сирене за поръсване
• олио за маслена баня -1 ? -2 ч.ч.

Начин на приготвяне :

Обелените и едро нарязани картофи сваряваме в солена вода. Изцеждаме ги и ги пюрираме с вилица или решетка за картофено пюре докато са още топли. Прибавяме сметаната, кравето масло, ким, сол на вкус и бъркаме докато получим еднородна смес. С две чаени или супени лъжици (според големината на топчетата които искаме ) потопени в олио, гребваме от пюрето, оформяме топчета и ги пускаме в горещата маслена баня от олио, докато получат златист цвят. Изваждат се с решетъчна лъжица, пожелание можем да ги поръсим с кашкавал или сирене. Много вкусни и ефектни на вид, картофените топчета са подходящи за гарниране на различни видове ястия, дори и за яйца на очи.

Добър апетит!!!